Gadsimtu{0}}senais sakāmvārds “Ābols dienā attur ārstu” jau sen ir dziļi iesakņojies cilvēku sirdīs. Ķīnā āboli ir ne tikai miera un laimes simbols, bet arī viens no visbiežāk sastopamajiem augļiem uz cilvēku pusdienu galdiem. Tomēr, pasaulei ieejot novecojošā sabiedrībā, mūsu priekšā stāv praktiskāks jautājums: vai ābols vaiābolu polifenolstiešām tik labi sudrabmatainajai paaudzei,{0}}kuru fiziskās funkcijas pakāpeniski mainās?
Kas ir "Ābolu pozicionēšana" vecāka gadagājuma cilvēku uzturā?
Ķīnas uztura biedrības apkopotajās un Nacionālās veselības komisijas vadītajās "Ķīnas uztura vadlīnijās iedzīvotājiem (2022)" nav noteikts atsevišķs ieteicamais daudzums āboliem, bet sniegti skaidri zinātniski ieteikumi par augļu uzņemšanu. Ievērības cienīgs ir tas, ka kompass sniedz detalizētākus ieteikumus gados vecākiem cilvēkiem.
Daļēja interpretācija liecina, ka, ņemot vērā vecāka gadagājuma cilvēku gremošanas spējas un faktiskās vajadzības, viņiem ieteicams patērēt 150-200 gramus augļu dienā, kas ir aptuveni vienāds ar vienu mazu ābolu. Šis ieteikums ne tikai apstiprina ābolu nozīmīgo lomu vecāka gadagājuma cilvēku ikdienas uzturā, bet arī uzsver "mērenības" un "dažādības" principus.
Kāds ir ābolu uztura stūrakmens?
Kad mēs runājam par ābolu priekšrocībām, lielākā daļa cilvēku domā par C vitamīnu un uztura šķiedrvielām. Tā noteikti ir taisnība, bet patiesais ābolu "dūzis" slēpjas to bagātīgajās fitoķīmiskajās vielām, īpašiābolu polifenoli.
Ābolu polifenoliir vispārīgs termins, kas apzīmē virkni antioksidantu aktīvo vielu ābolos, tostarp flavonolus (piemēram,kvercetīns), katehīni, epikatehīni, antocianīni un fenolskābes (piemēram, hlorogēnskābe). Šīs sastāvdaļas piešķir āboliem spēcīgu bioloģisko aktivitāti, un pēdējos gados tās ir bijušas zinātnisko pētījumu centrā. No perspektīvasaugu ekstraktsrūpniecībā ābolu polifenoli ir galvenie funkcionālie komponenti, kas precīzi ekstrahēti un koncentrēti no dabīgiem āboliem, un tos plaši izmanto veselīgas un funkcionālas pārtikas izstrādē.
Tātad, kā šīs spēcīgās aktīvās sastāvdaļas precīzi vēršas pret parastajām veselības problēmām, ar kurām saskaras vecāka gadagājuma cilvēki?
Kā ābolu polifenoli aizsargā trīs vecāka gadagājuma cilvēku veselības pīlārus?
Pieaugot vecumam, sirds un asinsvadu sistēma, kognitīvā funkcija un zarnu mikrobiota ir trīs visneaizsargātākās jomas, kurās vecāka gadagājuma cilvēki saskaras ar problēmām. Pēdējos gados zinātniskie pētījumi, īpaši parābolu polifenoli, ir atklājis savus iespējamos aizsardzības mehānismus šajos trīs aspektos.
Sirds un asinsvadu veselības uzturēšana
Ābolu un to ekstraktu aizsargājošo iedarbību šajā jomā apstiprina vairāki pētījumi. Galvenais darbības mehānismsābolu polifenolislēpjas to spēcīgajās antioksidantu un pretiekaisuma{0}}spējās. Tas var efektīvi neitralizēt pārmērīgos brīvos radikāļus organismā, samazināt oksidatīvā stresa izraisītos asinsvadu endotēlija šūnu bojājumus un tādējādi aizkavēt aterosklerozes procesu.
Pētījuma pārskats liecina, ka ilgstoša{0}}uzņemšanapolifenol{0}}bagātspārtika (piemēram, āboli) ir būtiski saistīta ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku.Ābolu polifenoliir pierādīts, ka tie palīdz uzlabot asins lipīdu profilus, piemēram, samazina "sliktā holesterīna" (zema-blīvuma lipoproteīnu holesterīna, ZBL-C) līmeni, vienlaikus arī regulējot asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs.
Kognitīvā samazināšanās aizkavēšanās
Arvien vairāk pierādījumu liecina par zarnu{0}}smadzeņu ass, divvirzienu sakaru sistēmas starp zarnu mikrobiotu un smadzeņu darbību, izšķirošo lomu kognitīvajā veselībā.
Diētiskās šķiedras unābolu polifenoliābolos ir spēcīgi instrumenti zarnu mikrobiotas regulēšanai. Tās var darboties kā prebiotikas, veicinot labvēlīgo baktēriju, piemēram, bifidobaktēriju un laktobacillu, vairošanos, kavējot kaitīgo baktēriju augšanu un optimizējot zarnu mikrobiotas līdzsvaru.
Zarnu mikrobiotas uzlabošana
Zarnu mikrobiotas daudzveidība gados vecākiem cilvēkiem parasti samazinās, samazinoties labvēlīgo baktēriju skaitam. Pektīns (šķīstošā uztura šķiedra) unpolifenoliābolos ir "zelta partneri" zarnu veselības uzturēšanai.
Ābolu polifenolivar tieši regulēt baktēriju kopienu struktūru, un to antibakteriālā darbība var kavēt patogēno baktēriju augšanu. Šī visaptverošā uzlabojošā ietekme uz zarnu mikrobiotu ir ļoti svarīga, lai uzlabotu vecāka gadagājuma cilvēku vispārējo imunitāti un veselības līmeni.
Augu ekstraktu rūpniecība Ķīnā strauji attīstās, un ābolu ekstrakts (īpaši standartizētsābolu polifenoli) ir viens no tā zvaigžņu produktiem. Izmantojot modernas ekstrakcijas metodes, no āboliem var iegūt augstas-tīrības funkcionālās sastāvdaļas, un to saturu var precīzi kontrolēt, lai nodrošinātu produkta stabilitāti un efektivitāti.
Lai iegūtu sīkāku informāciju parābolu polifenoli, sazinieties ar Serrisha no APPCHEM. (E-pasts:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Atsauce
[1]Pieaugušo pilsētu un apdzīvotu vietu veselība un labklājība ziemeļu teritorijā 2022. gadā. Xiaohua Zhang et al.[2024-02-14]
[2] 2020. gada uztura pamatnostādņu padomdevējas komitejas zinātniskais ziņojums. ASV Lauksaimniecības departaments, Lauksaimniecības pētījumu dienests.[2020-07]
[3]E. Nikleta, Andria R. Kadela. "Augļu un dārzeņu patēriņš gados vecāku cilvēku vidū: darbības jomas pārskats." Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Kognitīvā funkcija un gados vecāku makroelementu uzņemšana no lauku uztura Qingdao, Ķīnā. Zunyan Chu BSc et al.
[5]Dziļš iedziļināties veselības augļu dārzā: izpētiet ābolu polifenolu pretvēža un pretvēža potenciālu Li-Čings Čens et al.[2025]