Ābolu polifenoli pret olīvu polifenoli: kurš ir vairāk piemērots rūpnieciskiem lietojumiem?

Ābolu polifenoliunolīvu polifenoli, kā diviem izplatītiem augu ekstraktiem, ir būtiskas atšķirības to botāniskajā izcelsmē, ķīmiskajā sastāvā un funkcionālajās īpašībās.

1. Ābolu polifenoligalvenokārt ir iegūti no ābolu mizas, mīkstuma un sēklām, kas satur daudz aktīvās sastāvdaļas, piemēram, proantocianidīnus, epikatehīnu un hlorogēnu. Saskaņā ar 2023. gada pētījumu, kas publicēts Food Chemistry, oligomēru proantocianidīni veido vairāk nekā 60% no kopējā polifenolu satura ābolos, un tiem piemīt spēcīgas antioksidanta, pretiekaisuma un pretaudzēju īpašības.Olīvu polifenoli, kas iegūti no olīvu augļiem, satur oleuropeīnu, hidroksitirosolu un to atvasinājumus kā primārās aktīvās sastāvdaļas. Saskaņā ar 2022. gada pētījumu žurnālā Journal of Nutritional Biochemistry, olīvu polifenoliem -īpaši oleiropeīnam un hidroksitirozolam- piemīt spēcīga antioksidanta iedarbība un tie sniedz ievērojamu labumu sirds un asinsvadu veselībai.
2. No strukturālā viedokļaābolu polifenoligalvenokārt sastāv no oligomēriem proantocianidīniem un katehīniem, kuriem ir vairāki antioksidantu mehānismi.Olīvu polifenolitomēr dominē glikozīdi un fenola savienojumi, un to iedarbība galvenokārt izpaužas kā antioksidants, pretiekaisuma un lipīdus{1}}pazeminošs efekts. Līdz ar to ābolu polifenoli ir vairāk orientēti uz vispārēju antioksidantu iedarbību, savukārt olīvu polifenoliem piemīt spēcīgākas sirds un asinsvadu aizsardzības un pretiekaisuma funkcijas.

Ekstrakcijas metodesābolu polifenoliunolīvu polifenolibūtiski ietekmē rūpniecisko ražošanu, tieši ietekmējot izejvielu reģenerācijas ātrumu, funkcionālo komponentu stabilitāti un gala produkta kvalitāti.

• Ābolu polifenolsekstrakcijā parasti tiek izmantota zemas{0}}temperatūras ūdens-spirta ekstrakcijas tehnoloģija, kas apvienota ar sveķu adsorbcijas attīrīšanas paņēmieniem, lai uzlabotu polifenolu atgūšanas ātrumu. Saskaņā ar 2021. gada pētījumu žurnālā Journal of Agricultural and Food Chemistry, ābolu polifenola atgūšanas rādītāji ir aptuveni no 65% līdz 75%. Tomēr šie savienojumi ir jutīgi pret oksidatīvo noārdīšanos, tādēļ ir nepieciešama stingra ekstrakcijas un uzglabāšanas apstākļu kontrole.
• Ekstrakcijas process, laiolīvu polifenoliir salīdzinoši sarežģīts, parasti izmantojot etanolu vai ūdens ekstrakciju, kam seko koncentrēšanas un attīrīšanas soļi. Pētījumi, kas publicēti Food Research International 2022. gadā, liecina, ka olīvu polifenolu atgūšanas rādītāji parasti pārsniedz 80%. To stabilitāte ir īpaši izturīga, jo īpaši oleuropeīnam, kas saglabā labas saglabāšanās īpašības zemas-temperatūras apstākļos. Līdz ar to tie ir labi-piemēroti izmantošanai augstākās kvalitātes uztura bagātinātājos un funkcionālajos pārtikas produktos.

Līdz ar to olīvu polifenoliem ir augstāka stabilitāte salīdzinājumā ar ābolu polifenoliem. Konkrēti, augstā-temperatūras un ilgstošas ​​uzglabāšanas apstākļos olīvu polifenoliem ir uzlabotas antioksidantu īpašības un izturība pret noārdīšanos, savukārt ābolu polifenoliem ir nepieciešama lielāka procesa optimizācija, lai saglabātu to stabilitāti.

Funkcionālajās lietojumprogrammāsābolu polifenoliunolīvu polifenoliieņem atšķirīgas tirgus pozīcijas.

• Ābolu polifenoli, kas novērtēti ar maigu garšas profilu un piemērotību ūdenī{0}}šķīstošiem dzērieniem un ēdieniem, plaši izmanto funkcionālos dzērienos, pulverveida dzērienos, maltītes aizstājēju pulveros un ikdienas pārtikas produktos. Saskaņā ar 2023. gada pētījumu Fitoterapijas pētniecībā,ābolu polifenolidemonstrē labvēlīgu ietekmi uz antioksidantu aktivitāti, imūnās funkcijas uzlabošanu un lipīdu regulēšanu, padarot tos piemērotus ilgstošam -ikdienas patēriņam veselības produktos.
• Olīvu polifenoli, to izteiktās pretiekaisuma, antioksidantu un lipīdus-pazeminošās iedarbības dēļ biežāk izmanto funkcionālos uztura bagātinātājos, sirds un asinsvadu veselības produktos un ādas kopšanas lietojumprogrammās. Saskaņā ar 2021. gada pētījumu par uzturvielām, olīvu polifenoli -īpaši oleuropeīns un oleuropeīna glikozīdi- tiek plaši izmantoti ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanai, asinsvadu endotēlija funkcijas uzlabošanai, aterosklerozes profilaksei un novecošanās apkarošanai. Turklāt olīvu polifenoli demonstrē ievērojamu iedarbīgumu ādas pret-novecošanos un atjaunošanā.

Līdz ar toābolu polifenoliir piemērotāki plaša spektra-pārtikas veselības pārvaldības produktiem, savukārt olīvu polifenoli ir labāk piemēroti augstākās kvalitātes uztura bagātinātājiem un specializētiem kardiovaskulāriem un pret-novecošanās līdzekļiem.

Kopumāābolu polifenoliunolīvu polifenolikatrai no tām ir atšķirīgas īpašības attiecībā uz botānisko izcelsmi, ķīmisko sastāvu, ekstrakcijas procesiem, funkcionāliem lietojumiem un atbilstību normatīvajiem aktiem.

• Ābolu polifenoliir labāk piemēroti ikdienas veselības pārvaldības produktiem, īpaši pārtikas produktiem un dzērieniem, kas uzsver antioksidantu īpašības.
• Olīvu polifenoli, savukārt, demonstrē lielāku efektivitāti sirds un asinsvadu veselības, pret-novecošanās un ādas atjaunošanas lietojumos, padarot tos piemērotus augstākās kvalitātes funkcionāliem uztura bagātinātājiem un specializētiem veselības produktiem.

Līdz ar to, pieņemot lēmumus par iepirkumu, ir jāvadās pēc mērķa tirgus pozīcijas un gala produkta funkcionālajām prasībām, ņemot vērā botāniskā izejmateriāla īpašības, ieguves metodes, normatīvos ierobežojumus un piegādes ķēdes stabilitāti.

Lai iegūtu sīkāku informāciju parpolifenols, sazinieties ar Serrisha no APPCHEM. (E-pasts:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Atsauce
[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański et al. "Jauno un veco ābolu šķirņu polifenolu savienojumi un antioksidanta aktivitāte." Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls (2008).
[2]C. Manach, A., Scalbert et al. "Polifenoli: pārtikas avoti un bioloģiskā pieejamība." Amerikas klīniskās uztura žurnāls (2004).
[3]MN Vissers, P. Zoks u.c. "Olīveļļas fenoli tiek absorbēti cilvēkiem." The Journal of Nutrition (2002).
[4]R. Tsao, Raymond S. H, Yang et al. "Polifenola profili astoņās ābolu šķirnēs, izmantojot augstas -izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfiju (HPLC)." Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls (2003).
[5]Adriāns Ernandess-Fernandess, Jolanda Garido u.c. "Polifenolu atgūšana ūdens šķīdumos no olīvu dzirnavu notekūdeņiem un olīvu lapām bioloģiskiem lietojumiem." Procesi (2023).