Augu ekstraktu rūpniecībā āboli (Malus domestica) ir plaši pētīti to bagātīgo sekundāro metabolītu dēļ, piemēram,polifenoli, flavonoīdi un fenolskābes. Pēdējos gados arvien vairāk eksperimentālo datu ir parādījis, ka āboliem un to pārstrādes blakusproduktiem (piemēram, mizu un augļu paliekām) ir ievērojama antibakteriāla iedarbība gan in vitro, gan in vivo, padarot tos par "dabisku antibiotiku".
1. Galvenās antibakteriālās aktīvās sastāvdaļas ābolos
- polifenoli
Antocianīniem, epikatehīniem un kvercetīnam ir visaugstākais saturs ābolu mizā un mīkstumā. Pētījumi liecina, ka šiepolifenolivar bojāt baktēriju šūnu membrānas, kavēt enzīmu aktivitāti un tādējādi panākt antibakteriālu iedarbību.
- fenolskābe
Tādi savienojumi kā hlorogēnskābe un kofeīnskābe var veidot ūdeņraža saites ar baktēriju proteīniem, izjaucot to vielmaiņas ceļus
- organiskā skābe
Ābolskābe, citronskābe utt., pazemina vietējo pH līmeni un kavē vairuma patogēno baktēriju augšanu.
- Gaistošā eļļa
Nelielais aldehīdu un esteru gaistošo eļļu daudzums ābolu mizās uzrāda inhibējošu iedarbību uz Staphylococcus aureus.
2. Eksperimentāla pārbaude - antibakteriālajai aktivitātei in vitro
| Baktēriju sugas | Atklāšanas metode | Antibakteriālās zonas diametrs (mm) |
| Staphylococcus aureus | Agara difūzijas metode | 19,25 ± 0,89 (ābolu mizas ekstrakts) pret 20,13 ± 0,83 (ciprofloksacīns) |
| Escherichia coli | Agara difūzijas metode | 12,3 ± 0,7 (ābolu izspaidu etanola ekstrakts) |
| Pseudomonas aeruginosa | Mikro atšķaidīšanas metode | MIC=0.5 mg/ml (ābolu polifenoli) |
| Enterococcus faecalis | Mikro atšķaidīšanas metode | MIC=0.75 mg/mL (ābolu mizas ekstrakts) |
Šie dati liecina, kaābolu mizas ekstraktsvar gandrīz konkurēt ar parasto antibiotiku ciprofloksacīnu Staphylococcus aureus inhibīcijā, kā arī ievērojami kavē gram{0}}negatīvās baktērijas.
3. In vivo eksperimenti un preklīniskie pētījumi
3.1 Mutes veselība
Randomizētā kontrolētā pētījumā Indonēzijā, izmantojot 12,5% ābolu mizas ekstrakta mutes skalojamo līdzekli, tika samazināts aplikuma indekss (PLI) par aptuveni 30% bez jebkādām blakusparādībām.
3.2. Pārtikas konservēšana
Pievienošanaābolu polifenoliievārījums var kavēt izplatītos pārtikas izraisītos patogēnus (Salmonella, Listeria) un pagarināt glabāšanas laiku par aptuveni 15 dienām, ja 30 dienas uzglabā 4 °C temperatūrā.
3.3 dzīvnieku modelis
Kuņģa gļotādas iekaisuma žurku modelī ābolu polifenola ekstrakta perorāla lietošana ievērojami samazināja kuņģa gļotādas iekaisuma punktu skaitu, un seruma iekaisuma faktori (IL-6, TNF-) samazinājās par aptuveni 40%.
4. Pielietojuma scenāriji
| Scenārijs | Konkrēts produkts | Izceltie līdzekļi |
| Pārtikas konservēšana | Ābolu polifenoli- dabiskie konservanti (pulveris/šķidrums) | kavē baktēriju augšanu, pretojas oksidācijai un uzlabo maņu kvalitāti |
| Mutes kopšana | Ābolu mizas ekstrakts- mutes skalojamais līdzeklis un zobu pastas piedevas | kavē zobu aplikumu un samazina mutes dobuma iekaisumu |
| Ādas kopšana | Ābolu polifenols- sejas maska, roku krēms | anti-bakteriāls, anti-oksidācija, veicina ādas barjeras atjaunošanos |
| Dzīvnieku barība | Ābolu izspaidu pulveris (satur polifenolus) | Novērš barības pelējumu un uzlabo dzīvnieku imunitāti |
| Medicīniskā palīdzība | Dabīga antibakteriāla palīgviela, kas pievienota vietējām ziedēm | Sadarbojieties ar tradicionālajām antibiotikām, lai samazinātu zāļu rezistences risku |
Lai iegūtu sīkāku informāciju parābolu ekstrakts un ābolu polifenols, sazinieties ar Serrisha no APPCHEM. (E-pasts:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Atsauce
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan u.c. "Galvenais lateksa proteīns MdMLP423 negatīvi regulē aizsardzību pret Apple sēnīšu infekcijām." Starptautiskais molekulāro zinātņu žurnāls (2020). [2020-03-01]
[2] Bekämpning med "naturliga fungicider" mot lagringssjukdomar – Förstudie Aizsardzība pret dabisko fungicīdu izraisītu sabrukšanu uzglabāšanā. Ibrahims Tahirs.
[3]Augu -nanoemulsijas izstrāde un izmantošana kā dabisks konservants ar antioksidanta un pretmikrobu īpašībām, lai nodrošinātu aktīvos savienojumus ābolu sulā. Kailash Barman et al. [2022-12-13]