Mūsu imūnsistēma ir ļoti sarežģīta, un tās darbība ir cieši saistīta ar daudzām uzturvielām.
Ⅰ Olbaltumvielas
Lieki piebilst, ka olbaltumvielas ir iesaistītas mūsu ķermeņa balto asins šūnu, T limfocītu, lizocīmā utt. Lietojot olbaltumvielas, mums jāpievērš uzmanība aminoskābju proporcijai, kas veido olbaltumvielas. Jo tuvāk cilvēka organismam ir aminoskābju proporcija, jo augstāka ir uzturvērtība. Piemēram, zivis, mājputnu gaļa un olu piens ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Sojas pupas ir arī ļoti labs olbaltumvielu avots cilvēka ķermenim. Var teikt, ja nav sojas, vegāniem ir gandrīz neiespējami saglabāt savu veselību.
Ⅱ Tauki
Lai gan noteikts daudzums neaizstājamo taukskābju ir nepieciešams, lai uzturētu mūsu normālu imūnsistēmu, pārmērīga tauku uzņemšana kavē šūnu imūnreakciju. Tāpēc katram cilvēkam dienā pietiek ar 25-30g pārtikas eļļas. Ja ir saaukstēšanās un drudzis, īpaši jāuzmanās, lai līdz atveseļošanās brīdim neēstu pārāk treknu ēdienu, piemēram, ceptu.
Ⅲ Minerāls
Dzelzs:Daudzām šūnām dzelzs ir svarīga uzturviela, kas var aktivizēt dažādus enzīmus. Dzelzs deficīta gadījumā samazinās ribonukleāzes aktivitāte, samazinās aknu, liesas un aizkrūts dziedzera proteīnu sintēze, izraisot dažādas imūnsistēmas darbības novirzes. Dzīvnieku aknas, asinis, mājputnu gaļa un zivis ir labi pārtikas produkti dzelzs papildināšanai.
Cinks:Cilvēka imūno T šūnu nobriešanai nepieciešama cinka saturoša DNS polimerāze. Cinka deficīts izraisīs imūnsistēmas audu un orgānu atrofiju, izraisot anomālijas gan šūnu, gan humorālajā imunitātē. Gliemenes jūras veltes, sarkanā gaļa un dzīvnieku iekšējie orgāni ir lieliski cinka avoti.
Varš:Varš ir daudzu enzīmu sastāvdaļa. Vara trūkums var vājināt fagocītu antibakteriālo aktivitāti un palielināt uzņēmību pret patogēniem mikroorganismiem. Par laimi, Ķīnas iedzīvotājiem vara parasti netrūkst. Austeres, vēžveidīgie un rieksti ir labs vara avots, kam seko dzīvnieku aknas, nieres, graudaugi un pupiņas.
Selēns:Selēnam ir acīmredzama imunitāti uzlabojoša iedarbība, un selēna trūkums var kavēt ķermeņa imūnreakciju. Selēna saturu augu pārtikā lielā mērā ietekmē izcelsme, un parasti papildu piedevas nav vajadzīgas. Patērētāji var iegādāties dažus selēnu bagātus pārtikas produktus atbilstoši savām vajadzībām.
Ⅳ Vitamīns
A vitamīns:A vitamīns var uzlabot ķermeņa pretinfekcijas spēju. Ja A vitamīna trūkst vai tas ir nepietiekams, tas var būtiski ietekmēt specifiskas un nespecifiskas imūnās funkcijas. Dzīvnieku aknas un dzeltenie, oranžie, sarkanie un tumšzaļie dārzeņi un augļi ir ideāla A vitamīna barība.
E vitamīns:E vitamīna deficīts var sabojāt B šūnu un T šūnu imūno funkciju. Augu eļļa ir bagāta ar E vitamīnu, un parasti E vitamīna deficīts nenotiks.
B6 vitamīns:Nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzei, kā arī šūnu proliferācijai nepieciešama B6 vitamīna līdzdalība. Baltajā gaļā, piemēram, vistas gaļā un zivīs, ir lielāks B6 vitamīna saturs, kam seko aknas, olas dzeltenums un pupiņas.
C vitamīns:C vitamīns būtiski ietekmē limfocītu veidošanos aizkrūts dziedzerī, liesā, limfmezglos un citos audos un orgānos, kā arī var uzlabot citu antioksidantu līmeni cilvēka organismā un uzlabot organisma imūno funkciju. Pipari, krizantēmas, balzāma bumbieri, savvaļas jujube, sarkanie jujube, citrusaugļi un citi svaigi augļi un dārzeņi parasti ir bagāti ar C vitamīnu.
Var redzēt, ka, ja mēs vēlamies uzturēt savu imūnsistēmu labā līmenī, mums ir nepieciešama daudzu uzturvielu koordinācija. Tas liek mums ikdienas dzīvē sabalansēti uzņemt gan dzīvnieku, gan augu pārtiku. Mums vajadzētu darīt visu iespējamo, lai ēdienu dažādotu. Vidēji katru dienu mums vajadzētu uzņemt vairāk nekā 12 pārtikas veidus un katru nedēļu vairāk nekā 25 pārtikas veidus un tos saprātīgi sajaukt. Tas ne tikai palīdz uzlabot imunitāti, bet arī ļauj mums pēc iespējas ātrāk atgūties no slimības. Zinātniskā diēta, no šī brīža!