Ābolu polifenoli vs ličī polifenoli: kas piedāvā lielākus ieguvumus veselībai?

Ābolu polifenoliunličī polifenoliabi nāk no augiem un tiem piemīt ievērojamas antioksidanta īpašības, lai gan to ķīmiskais sastāvs un bioloģiskā aktivitāte ievērojami atšķiras.

• Ābolu polifenoligalvenokārt tiek iegūti no ābolu mizas, mīkstuma un sēklām, un tajā ir svarīgākie komponenti, tostarp oligomēriskie proantocianidīni (OPC), epikatehīns un hlorogēna skābe. Saskaņā ar 2023. gada pētījumu pārtikas ķīmijā, ābolu polifenolu antioksidanta efektivitāte galvenokārt izriet no oligomēriem proantocianidīniem, kuriem ir izšķiroša nozīme pret-novecošanos, pretiekaisuma iedarbībā un sirds un asinsvadu veselībā.
• Ličī polifenoligalvenokārt tiek iegūti no ličī augļa mizas, mīkstuma un sēklām. To galvenās aktīvās sastāvdaļas ir liču polifenoli, flavonoīdi un citas fenola skābes. 2022. gadā žurnālā Journal of Agricultural and Food Chemistry publicētie pētījumi liecina, ka ličī polifenoliem piemīt spēcīgas antioksidanta, pretiekaisuma un pret-audzēju īpašības, kas liecina par īpaši nozīmīgu ietekmi, novēršot šūnu oksidatīvos bojājumus un uzlabojot vielmaiņas veselību.

No ķīmiskā sastāva viedokļaābolu polifenolipārsvarā ir oligomēri proantocianidīni, kas galvenokārt iedarbojas uz antioksidantu aktivitāti un sirds un asinsvadu veselību. Turpretimličī polifenoli, ne tikai antioksidanta funkcijas, bet arī demonstrē plašu pielietojuma potenciālu pret-audzēju, pret-iekaisumu un vielmaiņas regulēšanā. Botāniskā izcelsme un funkcionālās atšķirības starp abiem nosaka to atšķirīgo pozīciju tirgū.

Ekstrakcijas metodesābolu polifenoliunličī polifenolibūtiski atšķiras, tieši ietekmējot to atgūšanas ātrumu, aktīvās sastāvdaļas stabilitāti un gala produkta konsistenci.

• Ābolu polifenoliparasti ekstrahē, izmantojot hidrospirta ekstrakciju vai ekstrakciju ar ultraskaņas-palīdzību, apvienojumā ar sveķu attīrīšanas metodēm, lai uzlabotu atgūšanas ātrumu. Saskaņā ar 2021. gada pētījumu pārtikas zinātnē un tehnoloģijā ābolu polifenolu atgūšanas rādītāji parasti svārstās no 65% līdz 75%. Tomēr ekstrakcijas process ir jutīgs pret temperatūras svārstībām un skābekļa iedarbību, tādēļ ir nepieciešama stingra ekstrakcijas apstākļu kontrole, lai novērstu aktīvo komponentu noārdīšanos.
• Ličī polifenolsekstrakcijā parasti izmanto hidrospirta ekstrakcijas vai superkritiskā šķidruma ekstrakcijas paņēmienus, ko bieži apvieno ar liofilizēšanu vai koncentrēšanas metodēm zemā{0}}temperatūra, lai uzlabotu atgūšanas ātrumu. Saskaņā ar 2022. gada pētījumu fitoķīmijā,ličī polifenolsatgūšanas rādītāji var pārsniegt 80%. Tā aktīvie komponenti demonstrē izcilu stabilitāti, jo īpaši ličī fenola savienojumi, kas ekstrakcijas laikā būtiski nesadalās. Līdz ar toličī polifenolsekstrakcijas procesiem ir izcila stabilitāte, padarot tos labi-piemērotus rūpnieciskai-ražošanai.

Kopumā ličī polifenoli ekstrahēšanas laikā demonstrē izcilu stabilitāti salīdzinājumā ar ābolu polifenoliem, jo ​​īpaši tiem ir zemākas temperatūras un oksidācijas kontroles prasības. Tas piešķir ličī polifenoliem īpašas priekšrocības produktu izstrādē.

Ābolu polifenoliunličī polifenoliKatrai no tām ir atšķirīgas priekšrocības to attiecīgajās lietojumu jomās funkcionālajā tirgū.

• Ābolu polifenoligalvenokārt tiek izmantoti funkcionālos pārtikas produktos un uztura bagātinātājos, kuru mērķis ir antioksidanta īpašības, anti-{0}}novecošanās un sirds un asinsvadu sistēmas veselība. Saskaņā ar 2023. gada pētījumu Nutrients,ābolu polifenolivar uzlabot imūnsistēmu, samazinot brīvo radikāļu veidošanos un paaugstinot antioksidantu enzīmu aktivitāti, tādējādi veicinot asinsvadu veselību un samazinot sirds un asinsvadu slimību risku.

• Ličī polifenolidemonstrē nozīmīgu potenciālu antioksidantu, pret{0}}audzēju un vielmaiņas veselības lietojumos. 2022. gada pētījums žurnālā Journal of Nutritional Biochemistry norāda, ka ličī polifenoli, jo īpaši ličeenols, kavē vēža šūnu augšanu, palēnina novecošanās procesus un regulē glikozes līmeni asinīs. Turklāt to pretiekaisuma īpašības palīdz vielmaiņas veselībai, novēršot hroniskas slimības, piemēram, aptaukošanos un diabētu.

Līdz ar toābolu polifenoliir vairāk piemēroti lietošanai ikdienas veselīgos pārtikas produktos un funkcionālos dzērienos, īpaši antioksidantu un sirds un asinsvadu aizsardzībai. Un otrādi,ličī polifenolipiemīt izteiktas priekšrocības pret-audzēju, pret-iekaisumu un vielmaiņas regulēšanā, tāpēc tie ir ideāli piemēroti specializētiem uztura bagātinātājiem un veselības aprūpes produktiem.

Kopumāābolu polifenoliun ličī polifenoliem katram ir īpašs pielietojums funkcionālās pārtikas tirgū. Ābolu polifenoliem piemīt plaša -spekta antioksidantu īpašības, tāpēc tie ir piemēroti ikdienas veselības produktiem, kuru mērķis ir pret-novecošanās, imūnsistēmas regulēšana un sirds un asinsvadu veselība. Un otrādi, ličī polifenoli tiek biežāk izmantoti pret-audzēju, pretiekaisuma-un vielmaiņas veselības lietojumos, parādot ievērojamu tirgus potenciālu, jo īpaši diabēta ārstēšanā un pret-novecošanās produktos.

Lai iegūtu sīkāku informāciju parpolifenols, sazinieties ar Serrisha no APPCHEM. (E-pasts:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Atsauce

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański et al. "Jauno un veco ābolu šķirņu polifenolu savienojumi un antioksidanta aktivitāte." Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls (2008).
[2]R. Tsao, Raymond S. H, Yang et al. "Polifenolu profili astoņās ābolu šķirnēs, izmantojot augstas -izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfiju (HPLC)." Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls (2003).
[3]Ebigeila E Kalena, Ann M. Centnere u.c. "Veselas pārtikas un polifenolu uztura bagātinātāju ietekme uz aterosklerozi." Uzturvielas (2020).
[4]Zenings Vangs, K. Barovs u.c. "Salīdzinošs pētījums par piecu dažādu Austrālijā audzētu bumbieru šķirņu fenola sastāvu, raksturojumu un antioksidantu potenciālu." Antioksidanti (2021).