Ābolu polifenoli pret apiņu polifenoli: kas piedāvā labākus ieguvumus veselībai?

Ābolu polifenoliunapiņu polifenoli, lai gan abiem augu-atvasinātajiem antioksidantu savienojumiem ir būtiskas atšķirības to botāniskajā izcelsmē, ķīmiskajā sastāvā un bioloģiskajā aktivitātē.

• Ābolu polifenoligalvenokārt ir iegūti no ābolu mizas, mīkstuma un sēklām ar galvenajām sastāvdaļām, tostarp oligomēriem proantocianidīniem (OPC), epikatehīnu un hlorogēnskābi. Saskaņā ar 2023. gada pētījumu pārtikas ķīmijā, oligomēriem proantocianidīniem un epikatehīnam ābolos piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, ko galvenokārt izmanto pret-novecošanos, imūnmodulāciju un sirds un asinsvadu veselības lietojumiem.

• Apiņu polifenoli, kas iegūts no Humulus lupulus, satur galvenās aktīvās sastāvdaļas, tostarp flavonoīdus, aromātiskos fenolus (piemēram, humulonu) un polifenolskābes. Saskaņā ar 2022. gada pētījumu žurnālā Journal of Agricultural and Food Chemistry, apiņu polifenoliem, īpaši humulonam, piemīt spēcīgas antioksidanta, pretiekaisuma, pretvēža un antibakteriālas īpašības. Apiņu polifenoli ne tikai demonstrē nozīmīgu antioksidantu iedarbību, bet arī efektīvi mazina trauksmi un depresiju, vienlaikus uzlabojot miega kvalitāti, tādējādi nodrošinot plašas pielietošanas iespējas neiroloģiskās un garīgās veselības veicināšanā.

Runājot par sastāvu,ābolu polifenoligalvenokārt sastāv no oligomēriem proantocianidīniem un epikatehīna, kuru mērķis ir antioksidants, pret-novecošanās un imūno{1}}modulējoša iedarbība.Apiņu polifenoli, gluži pretēji, atrast plašāku pielietojumu neiroaizsardzības, pret-trauksmes, pret-iekaisuma un pretvēža jomās. To atšķirīgā botāniskā izcelsme un bioloģiskā aktivitāte nosaka to atšķirīgo izvietojumu attiecīgajos tirgos.

Atšķirīgās ekstrakcijas metodesābolu polifenoliunapiņu polifenolitiešā veidā ietekmē to atgūšanas ātrumu, aktīvās sastāvdaļas stabilitāti un gala produkta konsistenci.

• Ābolu polifenoliparasti ekstrahē, izmantojot ūdens -spirta metodes vai ekstrakciju ar ultraskaņas-, apvienojumā ar sveķu attīrīšanas metodēm, lai uzlabotu atgūšanas ātrumu. Saskaņā ar 2021. gada pētījumu pārtikas zinātnē un tehnoloģijā ābolu polifenolu atgūšanas rādītāji parasti svārstās no 65% līdz 75%. Ekstrakcijas procesam nepieciešama stingra temperatūras un skābekļa iedarbības kontrole, lai novērstu aktīvo komponentu oksidatīvo noārdīšanos.
• Apiņu polifenolitiek ekstrahētas, izmantojot šķīdinātāja metodes, piemēram, etanola vai metanola ekstrakciju, bieži vien kopā ar superkritiskā šķidruma ekstrakciju vai liofilizēšanas{0}}žāvēšanas paņēmieniem, lai uzlabotu polifenolu atgūšanas ātrumu. Saskaņā ar 2022. gada pētījumu Food Research International, apiņu polifenolu atgūšanas rādītāji parasti svārstās no 70% līdz 80%. Šie savienojumi uzrāda lielāku stabilitāti ekstrakcijas laikā, jo īpaši apiņu spirti, kuriem ir izcila izturība pret oksidatīvo noārdīšanos.

Runājot par stabilitāti un ekstrakcijas procesiem,apiņu polifenolidemonstrē salīdzinoši stabilu stabilitāti ekstrakcijas laikā, izturot noārdīšanos augstā temperatūrā un skābekļa pakļaušanu. Un otrādi,ābolu polifenolinepieciešama stingrāka vides kontrole, lai nodrošinātu to aktīvo komponentu stabilitāti.

Ābolu polifenoliunapiņu polifenoliuzrāda būtiskas atšķirības to lietojumos veselīgas pārtikas un uztura bagātinātāju tirgos.

• Ābolu polifenolitiek plaši izmantoti funkcionālos dzērienos, maltīšu aizstājēju pulveros, veselības uzkodās un uztura bagātinātājos, jo īpaši antioksidantu aktivitātes, pret-novecošanās iedarbības un imūnsistēmas regulēšanas jomās. Saskaņā ar 2023. gada pētījumu Nutrients,ābolu polifenolipalīdz uzlabot asinsvadu veselību un samazina sirds un asinsvadu slimību risku, samazinot brīvo radikāļu veidošanos un uzlabojot antioksidantu enzīmu aktivitāti.
• Apiņu polifenoli, savukārt, galvenokārt tiek izmantoti neiroveselības produktos, jo īpaši to anti-trauksmes, anti-depresantu un miegu{2}}uzlabojošo īpašību dēļ. 2021. gadā žurnālā Phytotherapy Research publicētie pētījumi liecina, ka apiņu flavonoīdiem, piemēram, humulonam, ir ievērojama anksiolītiska iedarbība, regulējot nervu sistēmu un mazinot trauksmes un depresijas simptomus. Turklātapiņu polifenolitiek izmantoti, lai uzlabotu miega kvalitāti, jo īpaši veicinot dziļu miegu un regulējot diennakts ritmus.

Līdz ar to ābolu polifenoli ir piemēroti plašam ikdienas veselības produktu klāstam, jo ​​īpaši antioksidantu, imūno-modulācijas un sirds un asinsvadu veselības lietojumos. Savukārt apiņu polifenoli vairāk koncentrējas uz neiroloģisko veselību, garīgo labsajūtu un miega uzlabošanu, padarot tos ideāli piemērotus īpašiem funkcionāliem uztura bagātinātājiem.

Kopumāābolu polifenoliunapiņu polifenoliKatrai no tām ir atšķirīgas īpašības attiecībā uz botānisko izcelsmi, ķīmisko sastāvu, ekstrakcijas procesiem, funkcionāliem lietojumiem un tirgus pozicionēšanu.Ābolu polifenoliir piemēroti funkcionālajiem pārtikas produktiem, kuru mērķis ir antioksidanta īpašības, imūnmodulācija un sirds un asinsvadu veselība, īpaši saskaņojot ar ikdienas veselības aprūpes produktiem.Apiņu polifenolitomēr tiem piemīt spēcīga neiroprotektīva iedarbība, un tie ir piemēroti uztura bagātinātājiem, kas paredzēti garīgās veselības jomām, piemēram, trauksmes mazināšanai, antidepresantu iedarbībai un miega uzlabošanai. Izvēloties piemērotus augu ekstraktus, iepirkuma pusēm ir racionāli jāizvēlas viens no tiemābolu polifenoliunapiņu polifenolipamatojoties uz mērķa tirgus funkcionālajām prasībām, produkta pozicionēšanu un attiecīgajām normatīvajām prasībām. Tas nodrošina galaprodukta kvalitāti un konkurētspēju tirgū.

Lai iegūtu sīkāku informāciju parpolifenols, sazinieties ar Serrisha no APPCHEM. (E-pasts:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Atsauce

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański et al. "Jauno un veco ābolu šķirņu polifenolu savienojumi un antioksidanta aktivitāte." Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls (2008).
[2]Di Pjetro, M. Brets. "Alus un vīna polifenolu antioksidantu efektivitātes salīdzinājums." (2010).
[3] Jiafei Tang, F. Dunshea et al. "LC-ESI-QTOF/MS ārstniecības augu (apiņu un kadiķu ogu) fenola savienojumu un to antioksidantu aktivitātes raksturojums." Pārtika (2019).
[4]A. Piazzon, M. Forte et al. "Dažādu alus veidu fenola satura un antioksidantu aktivitātes raksturojums." Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls (2010).
[5]Liana Claudia Salantă, Anca Corina Fărcaş u.c. "Pašreizējās stratēģijas vērtīgo savienojumu apsaimniekošanai no apiņu atkritumiem aprites ekonomikai." Pārtikas ķīmija: X (2023).
[6]R. Re, N. Pellegrini et al. "Antioksidantu aktivitāte, izmantojot uzlabotu ABTS radikāļu katjonu atkrāsošanas testu." Brīvo radikāļu bioloģija un medicīna (1999).