Stevijas ekstrakta pulveris; Stevija RM (Rebaudioside M) CAS Nr .:1220616-44-3; Steviol glikozīdi RM

• Stevija ir daudzgadīgs zālaugu augs Asteraceae ģimenē ar auga augstumu 1 - 1,3 metri. Sakņu gali ir palielināti ar 50 - 60 zariem, un tie var izaugt līdz 25 centimetriem. Stevijas lapās ir 6–12% inulīna glikozīdu, un premium produkts ir balts pulveris, kas ir zema kalorija, dabiska saldinātāja ar augstu saldumu.
• Stevioside galvenokārt sastāv no steviosīda un rebaudiosīda. Šiem savienojumiem ir spēcīga salda garša, bet tos neuzsūc cilvēka metabolisms, tāpēc tie gandrīz nesatur kalorijas. Šajos glikozīdu komponentos ietilpst RA glikozīdi, STV glikozīdi, RC glikozīdi, RD glikozīdi, RM glikozīdi un citi atsevišķi glikozīdi. Stevijas šķirņu kvalitāte ir atkarīga no kopējā steviola glikozīdu un katra atsevišķa glikozīda satura stevijas žāvētajās lapās. Līdz šim pētnieki ir izolējuši vismaz 8 dažādus salduma glikozīdus no Stevijas lapām.
• Starp tiem,Stevija RM (Rebaudioside M)ir viens no deviņiem steviol glikozīdiem, kas sastāv no 1,0% no kopējā daļas, un ir 200–350 reizes saldāks nekā saharoze. Papildus zemas kaloriju un steviola glikozīdu augstajam saldumam tam ir arī tīras garšas priekšrocība, un tas ir Steviola glikozīdu sastāvdaļa ar vistuvāko saharozes garšu; RM saldums ir augstāks nekā vispārizglītojošajam RA tirgū, un rūgtums ir vājāks nekā RA, tāpēc Steviola glikozīda RM komponentam Stevijā būs plašāks pielietojumu klāsts.

Stevija ir daudzgadīgs Asteraceae ģimenes augs, sasniedzot augstumu 90–150 cm. Kāts ir taisni un apaļa, ar koka pamatni un maigu augšdaļu, kas pārklāta ar blīviem īsiem matiem. Kāts ir aptuveni 0,8 centimetru biezs.

Lapas ir pretējas vai alternatīvas kāta augšējā daļā, veidojot gandrīz apļveida, eliptisku vai vītolu lapu formu. Lapas ir zaļas, ar raupju virsmas, seklu serrāciju, īsiem matiem abās pusēs un trīs atšķirīgas vēnas. Kā primārā steviola glikozīda uzglabāšanas vieta, tās ir ievērojami saldākas nekā citas rūpnīcas daļas.

Steviosīds parasti parādās kā balts pulveris vai kristāli, ir minimāli higroskopisks un viegli izšķīst ūdenī un etanolā. Tā saldums ir īpaši augsts un atgādina saharozi, ar optimālu garšas uztveri aptuveni 10% saharozes koncentrācijā.

Šim dabiskajam saldinātājam ir augsta stabilitāte pH diapazonā no 3 līdz 10, spēcīga karstuma izturība un viegla stabilitāte, padarot to ērtu uzglabājamu. Standarta pārtikas pārstrādes apstākļos tas joprojām ir stabils pret karstumu, skābi, sārmiem un sāli, tas nav - raudzējams, un to var hidrolizēt tikai ar ierobežotu skaitu fermentu.

STEVIOSIDE ir arī vairākas funkcionālās īpašības:

1. Antibakteriālais efekts: tas var kavēt dažādu baktēriju augšanu, kas ir labvēlīga pārtikas glabāšanas laika pagarināšanai. Pētījumi liecina, ka stevijas glikozīdiem ir labas antibakteriālas īpašības pret Escherichia coli, Staphylococcus aureus un Bacillus subtilis.

2. Aromāta uzlabojums: lietots augļu vīnā, lai uzlabotu tā garšu, padarītu to skābu un saldu un mainītu viskozitāti. Baijiu tas samazina pikantumu, kamēr alā tas ne tikai bagātina aromātu, bet arī veicina putojošu.

Palīdzīga marinēšana: pievienojot to marinētiem produktiem, var apspiest pārmērīgu sāļumu un saīsināt marinējošo laiku.

1. Glikozes regulēšanas efekts asinīs

Steviosīdam ir pozitīva ietekme uz cukura līmeņa kontroli asinīs. Pētījumi liecina, ka stevijas glikozīdi var uzlabot aizkuņģa dziedzera saliņu šūnu aktivitāti, uzlabot cukura līmeņa insulīna toleranci un palīdzēt uzturēt cukura līmeņa stabilitāti asinīs. Tas arī ietekmē insulīna rezistenci, pastiprinot šūnu jutīgumu pret insulīnu, un tāpēc tam ir zināma papildu ietekme uz glikozes līmeņa paaugstināšanos pēcprandiālajā asinīs.
Lēvenas universitātes pētnieki Beļģijā ir atklājuši, ka aktīvās sastāvdaļas Stevijā (steviol glikozīdi un steviola alkohols) var aktivizēt jonu kanāla TRPM5 aktivitāti.
Šis olbaltumviela ir būtiska, lai uztvertu saldumu, rūgtumu un umami uz mēles, un tas ir iesaistīts arī postprandiālajā insulīna izdalīšanā.
Pelēm, kas barotas ar garu - terminu augsts - tauku diēta, tām, kuras vienlaikus piešķir steviosīdu, lielā mērā tika aizsargātas no diabēta attīstības. Pelēm, kurām trūkst TRPM5, steviol glikozīdiem nav šī aizsargājošā efekta. Ir svarīgi atzīmēt, ka steviola glikozīdi savu hipoglikēmisko ietekmi izdara tikai paaugstināta cukura līmeņa gadījumā, tāpēc veseliem indivīdiem ir droši patērēt steviolu glikozīdus.

2. anti - iekaisuma un antioksidantu īpašības

STEVIOSIDE un Steviol alkohols var samazināt pro - iekaisuma faktoru ražošanu, ko izraisa polisaharīdi, ietekmējot citokīnu ekspresiju un kavējot NF - κB signalizācijas ceļu.
Stevijas etanola ekstrakts eksperimentālajā modelī inhibēja iekaisumu par 32,2–43,9%, mediējot, nomācot NF - κB ceļu un regulējot kodolfaktoru E2 - saistītais 2. faktors (NRF2). Akūtā aknu traumu modelī, ko izraisa lipopolisaharīda (LPS), Stevia Rebaudiana ūdens spirta ekstrakts ievērojami mazina aknu traumu, samazinot TNF-, IL-1 un IL-6 līmeni, vienlaikus atjaunojot antioksidanta enzīmu aktivitāti, piemēram, superoksīdu dismutāzi (sodatione (gshs).

3. Asinsspiediena regulēšanas efekts
STEVIOSIDE var palīdzēt hipertensijas ārstēšanā, un tā darbības mehānisms ir līdzīgs kalcija jonu blokatoriem rietumu medicīnā. Tās hipotensīvā iedarbība galvenokārt tiek sasniegta, izmantojot trīs ceļus: samazinot ārpusšūnu ca²⁺, samazinot Na ⁺ reabsorbciju un stimulējot vazodilatatora prostaglandīnu ražošanu.

Pētījumi rāda, ka stevia glikozīdi pazemina asinsspiedienu salīdzinoši ar parastajām antihipertensīvajām zālēm -, ieskaitot kalcija kanālu blokatorus, diurētiku un ACE inhibitorus -, bet bez saistītām blakusparādībām, piemēram, sirdskalemiju vai kloķē. Ir vērts atzīmēt, ka steviol glikozīdiem nav hipotensīvas ietekmes uz indivīdiem ar normālu asinsspiedienu.

• Pārtikas un dzērienu rūpniecība

Stevioside tiek plaši izmantota pārtikas produktos, dzērienos, garšvielās, marinējumos un ar to saistītās lietojumprogrammās.
Dzērienu rūpniecībā tas var aizstāt 15–35% saharozes aukstos un atsvaidzinošos dzērienos, nodrošinot tīru, saldu garšu, vienlaikus samazinot cukura saturu.
Deserta laukā steviola glikozīdi var aizstāt 20% -30% saharozes desertos. Tā augstais saldums un zemās kaloriskās vērtības īpašības ne tikai samazina cukura radīto saldumu un taukainību, bet arī zemākas izmaksas zināmā mērā.

Alkoholiskajos dzērienos steviol glikozīdi uzlabo augļu vīnu aromātu, piešķirot līdzsvarotu saldu - un {- skābu garšu un modificējot to viskozitāti, samazinot spicinīgumu baijiu un uzlabojot gan alus, gan putu stabilitāti.

• Īpašas pārtikas lietojumprogrammas

STEVIOSIDE ir īpaši piemērota šādiem speciālajiem pārtikas laukiem:
Īpašs ēdiens diabētam: kā drošs salduma avots, tas neietekmē cukura līmeni asinīs
Svara zaudēšanas pārtika: nodrošiniet saldumu, nepalielinot kaloriju daudzumu
Bērnu ēdiens: palīdz novērst zobu kariesu un aizsargāt zobu veselību
Zems sāls ēdiens: garduma saglabāšana, vienlaikus samazinot sāls saturu

Lai arī Stevija var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, to nevajadzētu izmantot kā vienīgo glikēmiskās kontroles metodi. Personām ar cukura diabētu vai tiem, kuriem nepieciešama ilga - Cukura līmeņa asinīs pārvaldība, tā lietošana jāapvieno ar zinātniski sabalansētu uzturu un noteiktiem medikamentiem. Stevija kalpo kā piemērots dabīgs saldinātājs diabētiskajās diētās -, piemēram, nomainot granulētu cukuru tējā vai pārtikas produktos. Tomēr piesardzīgi un izmantojiet attīrītus stevia produktus, lai nodrošinātu ierobežotu - saldinātāja piedevu uzņemšanu.

Praktiska atsauce:

① Ja steviju sajauc ar saharozi, fruktozi vai izomēru cukuru, tā var palielināt savu saldumu un uzlabot garšu. Izmantojot steviju, nevis apmēram 30% saharozes, efekts ir labāks.

Ieteicamā deva ir šāda:

Apelsīnu ūdens: 0.75 g/L

Augļi - aromatizēts dzēriens: 0.1 g/L

Saldējums: 0.5 g/L

Izmantojot 20 g stevia cukura, nevis 3,2 kg saharozes, lai pagatavotu olu maizi, tā izskats, krāsa un maigums ir lielisks, un garša ir laba. Izmantojot 14,88 kg ķīmiskās grāmatas, nevis 0,75 kg nātrija saharīna, lai saglabātu plūmes, ir garšīgs aromāts un forša pēcgarša.

② Stevijas kaloriskā vērtība ir tikai 1/300 saharozes, un tā nepiedalās metabolismā organismā, tāpēc tā ir piemērota veselīgas pārtikas ražošanai pacientiem ar diabētu, aptaukošanos un sirds un asinsvadu slimībām. Izmanto konfektēm, un tai ir arī anti - kariesa efekti.

③ Pēdējos gados augsts - Purity Rebaudioside A (otrais parastās stevijas galvenais sastāvdaļa ar saldumu 400 reizes vairāk nekā saharozes) produktus un enzīmu - konvertēts -} g - stevia ir izveidots ar labāku gaumi un labāku efektivitāti. Šo produktu var izmantot arī kā saldinātāju glicyrhizin. To bieži izmanto ar nātrija citrātu, lai uzlabotu garšu.

	Pierādīta kompetence un globālā sasniedzamība Nasdaq - uzskaitīts (NASDAQ: BON) Ražotājs ar 19+ gadiem augu ekstrakta ražošanā un 19+ gadu eksporta pieredze; Produkti tiek izplatīti vairāk nekā 100 valstīs un plašu dalību starptautiskajās izstādēs.
	24/7 klients - Centrisks pakalpojums Specializēta 4 - persona pēc - pārdošanas komandas, kas sniedz reāllaika atbalstu; Visaptveroša pasūtījumu izsekošanas sistēma pilnīgai piegādes ķēdes redzamībai.
	Sertifikāti un nozares vadība 20+ sertifikāti: Ķīnas SC licence, ISO9001/ISO22000, FDA, Kosher, Halal utt.; Nokārtoja FDA bez iepriekšēja paziņojuma pārbaudes un uz - vietnes auditiem, ko veic globālās varas iestādes; 30+ Nacionālie patenti, 53 reģistrētas preču zīmes; sastādīja 4 starptautiskus standartus (piemēram, Stachyose, Apple ekstrakts); Izveidoti uzņēmuma standarti Sclareol/Ambroxide, nodrošinot piekļuvi premium tirgus tirgum.
	Beigas - uz - beigu kvalitātes kontrole Izejvielu izvēle: iepirkums ar pilnīgu izsekojamību; Papildu ražošana: 100 000 - klases tīras telpas, trīskāršas {- galvenās tehnoloģijas (tonnu mēroga ekstrakcija, smagā metāla noņemšana, fermentatīvā attīrīšana) FDA/ES standartu sanāksme; Stingra pārbaude: QC departaments veic stingras pārbaudes no izejvielām līdz gataviem produktiem.
	R & D un pielāgošanas iespējas PhD-led R&D team (>50% turiet uzlabotus grādus) ar griešanu - malu aprīkojums (piemēram, molekulārā destilācija, nanofiltrācija); Pielāgoti formulējumi, iesaiņojums un OEM risinājumi; rūpnīcas revīzijas pieņemti; Nav tirgotāja iesaistīšanās.
	Izturīga piegādes ķēde Liela ietilpība: 50+ tehniķi, vairākas ražošanas līnijas, ikdienas izvade pārsniedz 1000 tonnu; Ātra piegāde: 80% pasūtījumu tiek nosūtīti nekavējoties; Globālais loģistikas tīkls (ES/ASV) ar durvīm - līdz - durvju multimodālais transports; Inventāra efektivitāte: 40+ SKUS 4 produktu līnijās, 1, 000+ tonnas inventāra elastīgai piepildījumam.
	Konkurences izmaksu struktūra Factory - tiešā cenu noteikšana samazina iepirkuma un loģistikas izmaksas. Partnerības ar iepakojuma un loģistikas pakalpojumu sniedzējiem nodrošina izmaksas - efektīvus risinājumus.
	Griešana - malu testēšanas laboratorija Aprīkots ar HPLC, atomu absorbcijas spektrometriem, UV spektrofotometriem utt. Pilna - spektra pārbaude smagajiem metāliem, mikroorganismiem un atbilstība globālajiem noteikumiem.

Drošības paziņojums:

Mūsu uzņēmums garantē, ka nosūtītās preces ir drošas, nav - viegli uzliesmojošas un nav eksplozīvas un atbilst deklarācijai. Normālos transporta apstākļos visus zaudējumus, ko izraisa mūsu uzņēmums, ko nosūta mūsu uzņēmums, un mūsu uzņēmums sedz mūsu uzņēmums.

Tagi:Stevijas ekstrakta pulveris, Stevia RM (Rebaudioside M),Ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, labākā, cena, pirkšana, pārdošana, lielapjoma