Kurš auglis attur zobārstu?

Augļiem ir pretrunīga loma mūsu zobiem - tie ir gan potenciālie aizbildņi, gan potenciālie neredzamie iebrucēji. Kā biedrsābolu ekstraktsnozarei, mums ir jāiedziļinās molekulārajā līmenī, lai izpētītu, kuri konkrētie augļu komponenti darbojas un kādi ir to darbības mehānismi.

Vienkārša augļu ietekmes uz zobiem iedalīšana kategorijās "labā" vai "sliktā" ir vienpusīga. Patiesībā, kad mēs košļājam gabaluābolu, mūsu mutē risinās sarežģīta bioķīmiska spēle.

• Pozitīvā puse: dabīgais mutes dobuma tīrīšanas līdzeklis.

Fiziskā tīrīšana un siekalu sekrēcija:

① patīk košļāt augļusābolikas ir bagāti ar šķiedrvielām un ar kraukšķīgu tekstūru, pats par sevi ir mehānisks tīrīšanas process. Kad celulozes šķiedras berzē pret zobu virsmu, tās var palīdzēt noņemt dažus vāji piestiprinātus pārtikas atlikumus un zobu aplikumu.

② Vēl svarīgāk ir tas, ka košļāšana var efektīvi stimulēt siekalu dziedzeru darbību un izdalīt lielu daudzumu siekalu. Siekalas ir dabisks mutes vides "regulators". Tas ne tikai nomazgā pārtikas atliekas, bet arī satur bufersistēmu, kas var neitralizēt aplikuma radītās skābes. Minerālu joni, piemēram, kalcijs un fosfors, kas atrodas siekalās, vairāk veicina agrīnu emaljas demineralizāciju un remineralizāciju, kas ir ļoti svarīga zobu cietības saglabāšanai.

• Negatīvā puse: iespējamie cukura un skābes draudi

①Cukurs - kariogēnu baktēriju "enerģijas stienis":

Fruktoze, saharoze un citi augļos dabiski sastopami cukuri ir tādu mikroorganismu "gardumi", kā Streptococcus mutans, galvenās kariogēnās baktērijas mutes dobumā. Pēc cukura metabolisma šīs baktērijas ražo skābas vielas, galvenokārt pienskābi, kā rezultātā strauji pazeminās mutes vides pH.
②Skābā korozija - emaljas "kodīgs līdzeklis": kad mutes dobuma pH vērtība ir zem kritiskās vērtības 5,5, zoba virsmas cietākais aizsargslānis - emalja - sāks demineralizēties, tas ir, tiks zaudēti kalcija un fosfora joni. Citrusaugļi, zemenes un dažas ābolu šķirnes satur augstu organisko skābju līmeni, piemēram, citronskābi un ābolskābi, kas var tieši uzbrukt zobu emaljai un izraisīt "zobu eroziju".

Mūsdienu zinātniskie pētījumi ir atklājuši, ka augļu patiesie ieguvumi mutes dobuma veselībai ir tajos dažādu bioaktīvo savienojumu pārpilnībā, jo īpašipolifenoliunflavonoīdi. Tieši šīm vielām augu ekstraktu rūpniecībā tiek pievērsta uzmanība.

• 1. pamatmehānisms: inhibē un sadala kariogēno baktēriju bioplēvi

Zobu kariesa rašanos neizraisa viena baktērija, bet gan "bioplēve", kas veidojas, apvienojoties dažādiem mikroorganismiem, piemēram, Streptococcus mutans, ko parasti sauc par zobu aplikumu. Šī bioplēves struktūra ir spītīga, spēj pretoties ārējai fizikālai un ķīmiskai ietekmei un nepārtraukti ražo skābi.Polifenolisksvielas var efektīvi kavēt Streptococcus mutans augšanu, skābes veidošanos un adhēziju uz zobu virsmām. Viņu mērķi ir ļoti precīzi, piemēram:

①Galveno enzīmu aktivitātes inhibīcija: traucē galveno enzīmu darbību, kas iesaistīti baktēriju cukura metabolismā (piemēram, glikoziltransferāzes), samazinot skābes veidošanos avotā.
②Signalizācijas ceļu bloķēšana: kvoruma{0}}sensorēšanas sistēmas izjaukšana starp baktērijām, neļaujot tām efektīvi apvienoties, veidojot spēcīgu bioplēvi.
③ Mainiet baktēriju virsmas īpašības: samaziniet to hidrofobitāti, apgrūtinot to pieķeršanos emaljas virsmai.

Pēdējos gados tirgus lielums Ķīnasaugu ekstraktsrūpniecība ir turpinājusi stabili augt. Nepārtraukti paplašinoties pakārtotajām pielietojuma jomām, īpaši veselības, funkcionālās pārtikas un personīgās aprūpes jomā, tirgus izredzes ir ļoti optimistiskas.
Mutes kopšanas līdzekļi ir ideāls pielietojuma scenārijs saskaņā ar šo tendenci.

• Funkcionālā zobu pasta: pievienota arābolu antocianīna ekstrakts, īpaši izstrādāts, lai kavētu aplikuma adhēziju.
• Augu izcelsmes mutes skalojamais līdzeklis: bagāts arpolifenoliEkstrahēts no āboliem, tas var efektīvi neitralizēt mutes smaku, kavēt kaitīgās baktērijas, un tai ir maiga un ne{0}}kairinoša garša.

Zobu pastilas vai košļājamā gumija: satur flavonoīdus, piemēram, baikaleīnu, nodrošinot nepārtrauktu zobu emaljas aizsardzību, vienlaikus baudot tās garšīgumu.

Lai iegūtu sīkāku informāciju parābolu polifenoli, sazinieties ar Serrisha no APPCHEM. (E-pasts:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Atsauce

[1]R. Shellis, J. Featherstone et al. "Izpratne par zobu erozijas ķīmiju." Monogrāfijas mutvārdu zinātnē (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Pētījumi par mutes veselību, kas atspoguļojas siekalās, īpašu uzmanību pievēršot vietējai un sistēmiskai citrusaugļu, mutes skābju mikroorganismu lietošanai, diastatiskajai aktivitātei un pH līmenim." (1940).[1940]

[3]S. Duarte, S. Grégoire et al. "Dzērveņu polifenolu inhibējošā iedarbība uz Streptococcus mutans bioplēvju veidošanos un acidogenitāti." FEMS Microbiology Letters [2006-04-01]

[4] Lucille Rudin, M. Bornstein et al. "Kariogēnā perorālā patogēna Streptococcus mutans bioplēves veidošanās un virulences faktoru kavēšana ar dabīgo flavonoīdu floretīnu." Mutes mikrobioloģijas žurnāls. [2023-07-03]