Garšaugi un garšvielas vienmēr ir bijuši būtiski pārtikā. Tie ne tikai nodrošina garšu, bet dažos gadījumos var arī palīdzēt saglabāt un uzlabot pārtiku. Kā izrādās, tas var nebūt viss, kam tie ir piemēroti; nesen veiktais pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, norādīja, ka garšaugi un garšvielas "ar relatīvi lielu kulinārijas devu" dažiem patērētājiem var sniegt asinsspiediena regulēšanas priekšrocības.
Pētījumā tika pārbaudīts 71 indivīds vecumā no 35-70 gadiem, kuriem visiem bija viens vai vairāki sirds un asinsvadu slimību riska faktori un kuriem bija liekais svars vai aptaukošanās. Dalībniekiem tika uzdots badoties 12 stundas, pēc tam tika veikti noteikti sākotnējie mērījumi, tostarp augums, svars, vidukļa apkārtmērs, tukšā dūšā ņemts asins paraugs un asinsvadu pārbaude, kas ietvēra centrālā un perifērā asinsspiediena un artēriju stīvuma mērījumus. Turklāt visi dalībnieki 24 stundas valkāja asinsspiediena kontroles ierīci.
Pēc tam dalībnieki tika nejauši sadalīti trīs grupās: diēta ar zemu garšvielu daudzumu (0,5 g garšaugu un garšvielu), vidēja garšvielu diēta (3,3 g) un diēta ar augstu garšvielu daudzumu (6,6 g). Kopumā uzturā tika iekļauti 24 garšaugi un garšvielas, tostarp kanēlis, kurkuma un oregano. Dalībnieki ievēroja šīs diētas 4 nedēļas, starp kurām bija divu nedēļu pārtraukums. Pēc katra diētas perioda mērījumi tika veikti vēlreiz.
Rezultāti liecināja, ka diētai ar augstu garšvielu daudzumu ir tendence "uzlabot 24-stundu asinsspiediena rādījumus", salīdzinot ar diētām ar zemu un vidēji garšvielu saturu. Lai gan pētnieki nenorādīja nekādas atšķirības starp grupām, kas saistītas ar zema blīvuma lipoproteīnu holesterīnu, klīnikā izmērīto asinsspiedienu, glikēmijas marķieriem, asinsvadu funkciju vai oksidatīvo stresu, viņi atzīmēja, ka asinsspiediens ir "spēcīgāks visu cēlonis un CVD mirstība."
"Visā grupā [augstu garšvielu diēta] pazemināja 24-h sistolisko un diastolisko asinsspiedienu par robežu, kas varētu sniegt klīnisku ieguvumu (–1,6–1,9/–1,3 mm Hg), salīdzinot ar citām testa diētām. " secināja pētnieki. "Pamatojoties uz datiem no reģistra, daudzcentru Spānijas kohortas, mūsu novērotais 24-h sistoliskā asinsspiediena samazinājums ir saistīts ar kardiovaskulārās mirstības riska samazināšanos par aptuveni 5 procentiem. Noslēgumā jāsaka, ka ir iekļauts salīdzinoši augsts jauktu garšaugu un garšvielu kulinārijas devas saskaņā ar ASV uztura modeli uzlaboja 24-h asinsspiedienu, salīdzinot ar mazāku devu pēc 4 nedēļām pieaugušajiem ar paaugstinātu kardiometabolisko slimību risku.
